Польза семян чиа для здоровья

     Если вы ищете богатый питательными веществами способ улучшить свое здоровье, не ищите ничего, кроме семян чиа. Насыщенные полезными соединениями и питательными веществами, они богаты клетчаткой, белком и омега-3 жирными кислотами. Семена чиа настолько питательны, что две столовые ложки обеспечат всю рекомендуемую суточную норму омега-3. Более того, чиа не содержит глютена и содержит мало углеводов, что делает его идеальным гарниром или заменой еды для тех, кто следит за своим весом. Из-за высокого содержания клетчатки семена чиа помогают дольше сохранять чувство сытости, замедляя переваривание пищи и способствуя снижению уровня холестерина. Кроме того, содержание белка в семенах чиа впечатляет: каждая столовая ложка содержит более 4 граммов растительного белка. Это делает семена чиа отличным ингредиентом для любой диеты — веганской или другой, — которая требует большего количества белка.

     Семена чиа являются отличными источниками антиоксидантов, таких как флавонолы и цианогенные гликозиды, которые помогают бороться со свободными радикалами. И, к счастью, одна столовая ложка семян чиа содержит примерно такое же количество антиоксидантов, как одна порция черники!

Семена чиа обладают способностью быстро впитывать воду, образуя гелеобразную массу. Это делает их отличным ингредиентом для приготовления пудингов, напитков и добавок к блюдам. Они легко усваиваются организмом и подходят для вегетарианцев и веганов.

Вот четыре способа начать пользоваться преимуществами семян чиа для здоровья уже сегодня.

Просто добавьте горсть семян чиа в ваш любимый салат или суп, чтобы мгновенно повысить их питательную ценность. Небольшое количество маленьких семян не испортят аромат супа или салата, и при этом  они добавят ореховый вкус и мягкий хруст.

     Рецепты овсяных хлопьев на ночь

Ищете быстрый и питательный завтрак? Попробуйте смешать одну столовую ложку семян чиа с 1/3 стакана овсяных хлопьев и 2/3 стакана жидкости, такой как миндальное молоко или кокосовое молоко. Оставьте его в холодильнике на ночь, и вы проснетесь со здоровым, ароматным завтраком, полным клетчатки и белка!

     Добавляйте в смузи или йогурты

Смузи — это простой способ воспользоваться преимуществами семян чиа. Просто добавьте две столовые ложки семян чиа в свой рецепт смузи или вы также можете добавить их в свой йогурт с мюсли и свежими фруктами для бодрящего перекуса.

     Выпечка с семенами чиа

Из семян чиа можно приготовить печенье, кексы, батончики — да что угодно! Имейте в виду, что выпечка может уменьшить некоторые питательные вещества, потому что тепло вызывает окисление, но вы все равно будете наслаждаться большинством преимуществ, таких как клетчатка, жирные кислоты омега-3, антиоксиданты, кальций и железо. Кроме того, ваша выпечка будет иметь хрустящую текстуру, которую вы не получите от других ингредиентов.

Примеры рецептов с чиа

1. Чиа-пудинг с фруктами

   • 3 ст. л. семян чиа
   • 200 мл миндального или другого растительного молока
   • Мед или сироп по вкусу
   • Свежие ягоды или фрукты для украшения
   • Приготовление: смешайте семена с молоком и подсластителем, оставьте на 2 часа или на ночь в холодильнике. Перед подачей украсьте свежими фруктами.

2. Здоровый смузи с чиа

   • 1 банан
   • 1 стакан ягод (малина, черника)
   • 1 ст. л. семян чиа
   • 200 мл йогурта или кефира
   • Все ингредиенты взбейте в блендере до однородной массы.

3. Энергетические батончики

   • Овсяные хлопья
   • Семена чиа
   • Мед или кленовый сироп
   • Орехи и сухофрукты
   • Смешайте все ингредиенты, сформируйте батончики и запекайте при 180°C около 15 минут.

Противопоказания

    Как и в случае с большинством других продуктов, чрезмерное употребление чего-либо вредно для вас — то же самое касается семян чиа. Лучше всего ограничить потребление в соответствии с указаниями вашего врача или диетолога, исходя из ваших индивидуальных потребностей. Употребление около двух столовых ложек в день, как правило, безопасно и полезно для большинства людей, но опять же, всегда сначала консультируйтесь со специалистом в области здравоохранения, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в рацион. В очень редких случаях у некоторых людей может быть аллергия на семена чиа, и после их употребления может появиться зудящая сыпь или другое раздражение кожи. Лучше всего начинать с малого количества при включении их в свой рацион и постепенно увеличивать с течением времени. Если вы принимаете какие-либо лекарства или добавки, важно поговорить с врачом, прежде чем добавлять семена чиа в свой рацион. Поскольку они богаты пищевыми волокнами, они могут вступать в реакцию с некоторыми лекарствами, уменьшая их всасывание.

     Заключение

     Таким образом, семена чиа являются прекрасным дополнением к любой диете, поскольку они богаты необходимыми питательными веществами, антиоксидантами и клетчаткой. Мало того, что они могут помочь вам оставаться энергичными в течение дня, они также могут помочь вам похудеть, поддерживать хороший уровень холестерина и бороться с хроническими заболеваниями. 

Если вы хотите улучшить свое здоровье, попробуйте добавить в пищу семена чиа! Они не только полезны для вашего здоровья, но и сделают здоровое питание вкусным и веселым.